Oppskrift.com - nettets beste oppskrifter!

:: Focaccia oppskrift

Oppskrift på focaccia

Det er slutt på den tiden der brød var brød. For dette er jommen noe annet enn det trauste niorske husmannsbrødet. Focaccia er et smaksrikt pizza-lignende italiensk brød som er suverent ved siden av middagen og digg til sandwicher!

 
 
Focacciabrød
med havsalt, urter, cherrytomat og hvitløk
 
Ingredienser:

Deig:

ca. 750 g hvetemel
1 pk tørrgjær
1 ts sukker
1,5 ts salt
5 dl lunkent vann
1 dl god olivenolje
2 ss hakket frisk rosmarin

Topping:

Havsalt
Rosmarin
Oregano
2 fedd hvitløk (valgfritt)
0,5 dl god olivenolje
15 cherrytomater

 
Fremgangsmåte:

Før du begynner med deigen: press hvitløksfeddene og bland med 0,5 olivenolje (til topping). Settes unna foreløpig.

Ingrediensene til deigen blandes i passende bakebolle og eltes godt! Og da mener vi godt. Jobb gjeren med deigen i 10 minutter for å få best mulig resultat. den skal slippe bakebollen helt. Om du bruker eltemaskin, la denne surre og gå i 10 minutter mens du gjør noe annet fornuftig (eller helst ufornuftig).

Deigen settes til heving på et lunt sted. La den heve til ca dobbel størrelse, minst en halv time.

Legg bakepair i langpanna, og velt deigen over på denne. Der presses den utover som en stor pizzadeig, eller som små pizzaer (se bilde). Mot slutten bruker du fingrene til å lage tett i tett med fordypninger i overflaten (yes, endelig lov å leke med maten!). Og nå begynner den virkelige moroa: stikk halve cherrytomater halvveis ned i deigen (den runde siden ned), sprinkle 0,5 dl god olivenolje med hvitløk over den, og dryss på ønsket menge havsalt, rosmarin og oregano (ta gjerne litt godt med oregano og rosmarin - det skal jo smake litt!)

Dekk til med plastfolie og etterhev på lunt sted. Gi den gjerne en time(!) mens du tar en liten høneblund, går en tur med hunden eller vasker badet (ok, du kan gjøre andre ting også uten at det vil påvirke smaken på facacciabrødet i særlig grad).

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 25 minutter, følg med underveis!

Lykke til - og ikke skyld på oss hvis du spiser til du får forstoppelse!

 
 
 
 

Enda en side fra MG.no!

Utgiver Martin Granum

Nettets beste oppskriftssøk:
Nettets BESTE oppskriftssøk! Søk gjennom ALLE norske oppskrifter på nettet! De beste kommer øverst i resultatet:
Del godene med dine venner:
Del oppskrift på facebook! Del oppskrift på Facebook!
Bli Oppskrift.com-fan på facebook! Bli en fan av Oppskrift.com
Tips oss:
Tips oss om oppskrift! Gi oss din beste oppskrift!